まきば便り

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【9月1日「春日ロッジ」が永利牧場内にオープン!】

2017年08月18日(金) 投稿者:管理者

皆さま大変長らくお待たせしました!

1972年から46年間、春日市で愛されたカレーの名店「春日ロッジ」が約半年の休業を経て、2017年9月1日(金)永利牧場内(筑前町)にオープンいたします。


店舗名: 春日ロッジ
住 所: 福岡県朝倉郡筑前町1650-1(永利牧場内)




営業時間:
 【木・金・土・日・月曜】
   ランチ 11:30〜16:30(L.O.15:30)
 【金・土曜】
   ディナー(要予約)18:00〜21:00(L.O.20:00)
 【定休日】
   火・水曜日、不定休有り

ご予約:0946-42-5578(スマホからこのまま発信できます)
URL:春日ロッジHP


皆様のお越しをお待ちしております。


 

【基礎から学ぶやさしい乳和食が開催されました】

2017年06月24日(土) 投稿者:管理者


牧場の畑には乳牛のエサにするトウモロコシがたわわに育った去る6月11日(日)、小山浩子先生をまきばの家にお招きし『基礎から学ぶやさしい乳和食ワークショップ』が始まりました。

今回は、普段ご家庭の食卓に並ぶ身近なお料理を、老若男女、牛乳を使った乳和食に変身させる術を先生から教わろうという言わば「乳和食入門編」。

会場には、親子連れやご年配の方をはじめ、地域の酪農家の“頑張り母さん”のグループなどおよそ50名の皆様がお集まりになりました。


まずは基本中の基本、鍋に牛乳を入れ火にかけて80℃〜90℃に、タイミングを逃さずとろ火にし、米酢を入れ木ヘラで静かにかき回します。すると、牛乳が分離して、乳清(=ホエイ:先生いわく「ミルク酢」)とカッテージチーズの出来上がり!


今度は、その「ミルク酢」をお水のかわりに使う『乳清ごはん』を仕込みます。
枝豆も準備して。




その間、ミルクだし巻き卵に挑戦!

ボウルに卵を溶き、牛乳に砂糖、

醤油を加えて混ぜ合わせます。



簡単と思いきや、フライパンの上では、どうやって巻いたら綺麗な卵焼きができるの!?




先から?手前から?

巻き方、地方で違うの??

やっぱり、卵焼きってむずかしー!
(皆様、悪戦苦闘。)







でも、おばあちゃま、さすが!!







やがて、乳清ごはんが炊き上がり。

高価な炊飯器で炊いたのよりよっぽどおしいそう!



牛乳を味噌にしっかりと混ぜ合わせた塩分半分のお味噌汁。
牛乳を混ぜた塩麹に漬け込んだ焼き鮭も。


そろそろ出来上がり。
先生は、白い紙を折り始めた、と思ったらお箸入れの出来上がり。
やっぱり、先生、素敵です!!


先生、今度は畑のトウモロコシの葉っぱをスタッフに採ってきてもらいました。
何にするのかな?






なるほど、なるほど。

これで『まきばの乳和食』の

出来上がり!




加えて、まきばの家の猪股調理師からプレゼント!

定番の鯖のミルク味噌煮、

カボチャのミルクそぼろ煮、

ミルクゴマ豆腐も登場。

いただきま〜す!



牛乳が入っていると言われないと全くわかりません。
この乳和食、牛乳を使うことで、3分の1から2分の1、減塩できるのですね。(驚き)

ならば、明日から、自宅で作ります!
そして長生きするぞ〜!!









食事の後、幼児期の牛乳摂取の意義について、
『牛乳で守る!子供たちの“おいしい乳和食”』と題したお話を
伺いました。



そして、最後は、Jミルクさんが作った
“♪愛してミルク”のメロディが会場に鳴り響き、皆さん、拍手!






牛乳飲んで、乳和食たくさん作って、食べて!

元気で長生きしましょうね!!






【「基礎から学ぶ やさしい乳和食」お申込み受付開始!】

2017年05月02日(火) 投稿者:管理者

皆さまこんにちは。

日中は過ごしやすい暖かい日が続いていますね。
昼夜の寒暖差が大きいので、牛乳を飲んで体調管理をしっかりしていきましょう;-)


さて、多数のお問い合わせをいただいておりましたが、
本日より6月に開催の乳和食ワークショップへ参加される方を募集いたします。


「基礎から学ぶ やさしい乳和食」

内  容: 乳和食の提唱者・小山浩子先生指導の下、
      乳和食作りに挑戦して頂きます(^^♪
      受講者には、修了証を授与いたします。
      「永利牧場まきばの牛乳900ml瓶(保冷容器付)」のお土産付き。

開催日時: 2017年6月11日(日)10:00〜14:00

開催場所: 永利牧場 まきばの家 福岡県朝倉郡筑前町下高場1650-1

定  員: 抽選にて60名
      対象制限はありません。どなたでもお申込み可能です。
      ご年配の方のお一人での参加やお料理初心者も大歓迎です!
      抽選結果については、後日(5月中に)全員にお知らせ致します。

料  金: おひとり様2,000円(税込)

応募方法: お電話 092-922-2133
      もしくは お申込みフォーム【こちら】 からお申込み下さい

応募締切: 2017年5月15日(月)17:00まで



たくさんのご応募お待ちしておりますm(_ _)m


【「乳和食ワークショップ2017」開催のお知らせ】

2017年04月05日(水) 投稿者:管理者

【4/24追記】
今年の乳和食ワークショップは、親子に限らず、
どなた様でもお申し込み頂けます。
ご年配の方のおひとり様での参加やお料理初心者も大歓迎です!
詳細は近日中にHPおよびFacebookにてお知らせいたします。



皆さんこんにちは!


今年も

 親子で作ろう すくすく乳和食ワークショップ2017】

を開催いたします!

 ▼開催日:2017年6月11日(日)
 ▼時 間:10:00〜14:00

3回目を迎える乳和食ワークショップ。
今年も乳和食提唱者の小山浩子先生をお招きし、開催致します。
ぜひ親子で乳和食作りに挑戦してみませんか?

  詳細は後日こちらのHPまたはFacebookにてお知らせ致します。
  チェックしていて下さい!

 
【4/24追記】
今年の乳和食ワークショップは、親子に限らず、
どなた様でもお申し込み頂けます。
ご年配の方のおひとり様での参加やお料理初心者も大歓迎です!
詳細は近日中にHPおよびFacebookにてお知らせいたします。

 

【新メニュー「牛乳屋さんのスフレパンケーキ」のご紹介】

2017年02月04日(土) 投稿者:管理者

こんにちは。

春はまだかまだかと毎日仕事に勤しんでおりますが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか?
ほんのり甘くて温かいスイーツやデザートを食べたくなるこの季節。

今日は、永利牧場まきばの家【牛乳屋さんのふわふわスフレパンケーキ】をご紹介いたします。

〜メイプルシロップ・ホイップバター添え〜


永利牧場まきばの牛乳をはじめ、厳選された材料を贅沢に使用しています。
ご注文を受けて1からおつくりします。


1日10食限定 【牛乳屋さんのふわふわスフレパンケーキ 1,000円(税込)】
(まきばの牛乳180ml瓶1本セット)
▲こちらのメニューは、ご予約の必要はありません。



※当日、乳和食ご膳ご予約のお客様・見学等の体験中のお客様を優先いたしますので
お待たせする場合がございます。予めご了承下さいませ。


 

【「永利牧場まつり2016」が開催されました】

2016年11月06日(日) 投稿者:管理者

2016年11月6日「永利牧場まつり2016」が開催されました。


近年「牧場まつりは雨!」というのが定説になりつつありましたが、まつり当日はそんな定説どこ吹く風!秋晴れがとても気持ちの良い日となりました。
お天気も手伝ってか過去最高となる1400名を超えるお客様にご来場いただき、大盛況のうちに終了いたしました。

スタッフ一同、改めて御礼申し上げます。


牧場まつりで1番人気!【乳和食の試食コーナー】

  ▼ミルク豚汁
  ▼かぼちゃのミルクそぼろ煮
  ▼さばのミルク味噌煮
  ▼さけのミルクちらし寿司
  ▼ミルクごま豆腐
  ▼ミルクポテトサラダ
今年は上記の6品が試食として振る舞われ、「えっ?このポテトサラダ、マヨネーズ入ってないの?代わりに牛乳!?」「ぜひ家でも作りたい!」「このごま豆腐、まろやかでとても食べやすいわ。」など、皆さま乳和食の美味しさに舌鼓を打っておられました。また、乳和食の実演調理も行われ、調理方法の簡単さに驚かれる方もおられたりと、乳和食試食・実演コーナーは盛り上がりをみせていました。
カルシウムも摂取でき減塩でしかも美味しい!
皆さまの健康寿命のためにも、ぜひご家庭で乳和食作りに挑戦して下さい!



【搾乳・哺乳体験・仔牛とのふれ合いコーナー】

親子で実際に牛さんの乳房に触れると「温かい!」という声が飛び交い、和やかな雰囲気の中、ご家族で体験・ふれあいコーナーを楽しまれていました。

【骨密度測定】

摂取したカルシウムの99%は、骨や歯に蓄えられます。骨密度が低いというのは、血液中のカルシウムが不足しているために、骨や歯から必要なカルシウムを溶かして血液に送っているからなのです。驚くことに年配の方のほうが骨密度が高くお元気な方が多いようで、若い方も年配の方に負けぬよう(?!)牛乳をたくさん飲んで骨密度を高めていきましょう!骨密度を知って、少しでも皆さまの健康に寄与出来ればと思います。


その他、永利牛乳・牧場の全社員が年2回受ける『味覚官能テスト』の簡易版や『握力測定』、『牛乳パックを使った絵本作り教室』では絵を書いたりシールを貼ったりとみんな上手に作っていました。
また、毎年長い行列ができる大人気『綿菓子コーナー』&『スーパーボールすくい』、近隣農家さんの『お米・はちみつ・野菜・花の直売』など、たくさんのイベントで賑わいをみせていました。



↓↓↓【永利牧場まつり2016 フォトアルバム】↓↓↓



↑↑↑【永利牧場まつり2016 フォトアルバム】↑↑↑


また来年、永利牧場まつり2017で皆様とお会いできるのを
スタッフ一同楽しみにしております!

永利牛乳&永利牧場スタッフ一同
2016年11月6日


 

【【本日「永利牧場まつり2016」開催いたします】】

2016年11月06日(日) 投稿者:管理者

皆様おはようございます!

本日、永利牧場まつり2016を開催致します!

降水確率0%!最高気温22度!
秋晴れの気持ちのいい一日になりそうです。

皆さまのお越しを牧場にてお待ちしております!


2016年11月6日(日)6:00am
永利牛乳&永利牧場 スタッフ一同

【永利牧場まつり2016開催のお知らせ】

2016年10月04日(火) 投稿者:管理者

こんにちは。
10月になりましたが暑い日が続いていますね。
皆さまいかがお過ごしですか?

今年も「牧場まつり」のシーズンがやってまいりました!


▼イベント内容
搾乳・哺乳・仔牛とのふれ合い体験、乳和食・乳製品の試食、牛乳の試飲、骨密度・握力測定、味覚官能テスト、牛乳パック絵本作り教室、まきばの牛乳・まきばのプリン・ソフトクリームの販売、地域農産物直売、他

▼日時:2016年11月6日(日)9:00〜14:00
・小雨決行(当日の朝、開催の有無を当社ウェブサイト及びFacebookにてお知らせします)
・雨天時には長靴・雨具などを各自ご準備の上、ご来場下さい。

▼場所:永利牧場 福岡県朝倉郡筑前町下高場1650-1
・駐車場は余裕をもって用意しておりますが、当日は大変混雑が予想されます。スタッフの誘導にご協力をお願いします。また案内まで時間を要することがございます。予めご了承下さい。
・皆様の安全のため、牧場周辺では低速走行をお願い致します。

▼工場⇔牧場間シャトルバス
無料シャトルバスは今回から廃止されました。

▼お願い
・バス等、大型車両の乗り入れによる団体様は事前にお問い合わせ下さい。
 お問い合わせがない場合、当日の混雑状況により入場を制限する場合がございます。
・ペット連れでのご来場は、防疫上の観点から固くお断り致します。


★お問い合わせ専用番号★
永利牛乳 TEL092-922-2133 まで


今年も牧場まつりで皆様にお会い出来るのを、スタッフ一同楽しみにしています!