【「乳和食ワークショップ2019」開催しました】

皆さまこんにちは！

牧場の畑にデントコーン（牛の飼料）が随分と大きく育った2019年6月9日（日）、『小山浩子先生と一緒に！乳和食ワークショップ』が永利牧場まきばの家にて開催されました。

毎年6月の当社恒例行事となった乳和食ワークショップですが、今年で早くも５回目！福岡県内をメインに、大分県、遠くは石川県から、40名を超える皆様に参加いただきました。

リピーターの方が多いこともあり、小山先生も毎回メニューの内容には頭を悩まされるそうで「同じ内容では退屈なので、進展させていくのが大変なんです。」とおっしゃっていました。

今回はどのような内容になるのか、スタッフも楽しみです！

<<小山浩子先生>>
乳和食の開発・提唱者。

大手食品メーカー勤務を経て2003年フリーに。料理教室の講師やコーディネート、
メニュー開発、栄養コラム執筆、NHKをはじめ健康番組出演等幅広く活動。料理家としてのキャリアは20年以上。これまで指導した生徒は5万人以上に及ぶ。著作も多数あり、「目からウロコのおいしい減塩「乳和食」」(社会保険出版社)で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第２位を受賞。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。
2015年1月、日本高血圧協会理事に就任。

先生のブログに早速ワークショップの投稿が！<ブログはこちらから>

＜小山先生公式サイトはこちら＞

「えっ！？乳和食を全て電子レンジで！？」

今回は「レシピを見ないで乳和食を作れるようになりましょう！！基本配合と調理のコツを学べばもっと楽しく、もっと美味しくなる乳和食の世界」と題し、フライパンや鍋を使わず全て電子レンジで調理するという、参加された方々はもちろんのこと我々スタッフも、新たな領域の乳和食調理に驚きを隠せませんでした。

　<<本日の調理メニュー>>
　　　・ホエイとチーズ作り
　　　・鮭のミルク塩麹焼き
　　　・とうもろこしのすり流し汁
　　　・枝豆の白和え
　　　・ひき肉と卵のレンジ味噌煮
　　　・進化した苺ミルク大福

レシピを見ているだけで「ワークショップだけでなくご家庭でも乳和食を続けて欲しい！しかも簡単に！」という小山先生の想いが伝わってきます。更に今回は「参加者の皆さんにより確実に乳和食を覚えてもらいたい」と先生の配慮から、１品目のデモンストレーション→調理、２品目のデモンストレーション→調理…という、交互形式でワークショップが進んでいきます。